ENTRANTES Y ENSALADAS

Verduras a la parrilla

7,50 Eur.

Tomate y pulpo

Jugoso tomate ahumado con hierbas naturales, acompañado de pulpo en vinagreta de melocotones y cebollino

8,00 Eur.

Ensalada de piña y queso scamorza

7,00 Eur.

Ensalada de salmón ahumado

con fresas, cebolla morada, germinados y vinagre de PX.

8,00 Eur.

Tosta de sobrasada y provolone

5,00 Eur.

Ceviche de corvina salvaje (60grms.)

con tres variedades de maíz.

7,50 Eur.

Pimientos del piquillo

rellenos de mascarpone, pollo y frutos secos, con culis de espinacas.

7,50 Eur.

ARROCES Y PASTA

Arroz meloso de cangrejo con perlas de coco y langostino.

9,00 Eur.

Arroz Cubik con carabinero y trompeta de la muerte

12,00 Eur. 

Arroz cremoso de queso ahumado y manzanas asadas al ron

8,00 Eur.

Arroz con magret de pato ahumado

9,00 Eur.

Arroz de calamares con velo de tinta

8,00 Eur.

Spaghetti chitarra “nahuatl”

Pasta fresca con una sabrosa salsa de chocolate y queso de cabra.

8,00 Eur.

CARNES

Presa Ibérica a la parrilla

con aire de chorizo y judiones de La Granja en salsa meniere

13,50 Eur.

Poupiette de pollo relleno de setas y con tallos de acelgas

9,00 Eur.

Solomillo de ternera

en salsa de chontaduro (fruto de palma del Caribe), con ragú de setas, cebolla y ajetes a la brasa.

16,00 Eur.

Lasaña crujiente con solomillo de buey al cabrales

13,50 Eur.

Carpaccio de buey

con crujiente de vegetales y tubérculos y queso parmesano.

9,00 Eur.

PESCADOS

Atún rojo con ceviche de olivas negras y tomate

15,00 Eur.

Pescadilla de pincho asada

Con espárragos trigueros en cítricos y sus germinados con jugo de langostinos

13,00 Eur.

Brochetas de bambú con chipirones en su tinta

12,00 Eur.

Ceviche de corvina salvaje (120 grs.)

con tres variedades de maíz.

13,50 Eur.

Brocheta de la mar

de mariscos y pescados acompañado de chip de yuca.

14,00 Eur.

POSTRES

Tarta de chocolate fudge

con praliné de cacahuetes y helado de leche de almendras.

5,50 Eur.

Piña colada

Helado de coco, espuma de piña y granizado de ron con bizcoho borracho

5,50 Eur.

Crepe cubik de mascarpone con ciruelas confitadas, almendras y mermelada de remolacha

5,00 Eur.

Bizcocho de maracuyá y chocolate blanco

con mermelada de fruta de la pasión y helado de violetas.

5,00 Eur.

Sopa de guanábana con mango en tres texturas

5,00 Eur.

Mousse de chocolate con culis de frutas del bosque

4,50 Eur.

Sorbete de fruta de la pasión al vodka

4,50 Eur.